Клюквенный соус с кумкватами

На 6 порций: 250 грамм свежей клюквы 115 грамм кумкватов , порезанных поперек 110 грамм мягкого коричневого сахара щепотка корицы 3 ст л портвейна (по желанию)

Кумкваты выглядят как маленькие мандарины, но их можно есть целиком, так как их кожура сладкая и сочная. Это отличный соус к индейке или курице.
1. положим клюкву и порезанные кумкваты в кастрюлю со 150 миллилитров холодной воды. доведем до кипения и варим 10 минут.
2. добавим коричневый сахар, корицу и портвейн. готовим на медленном огне, пока сахар не растворится. варим 10 минут, помешивая. подаем соус теплым или холодным. Можно сделаем соус за неделю до использования и храним в холодильнике (или в морозилке до 3 месяцев).